Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Muối giúp cho cải được xanh hơn.
chuẩn bị sẵn
Nấm hương cắt bỏ phần chân, xắt nhỏ. Ớt chuông rửa thật sạch, thái chỉ. Hành tây thái miếng vừa ăn. Cà rốt thái chỉ. Cải bó xôi rửa thật sạch.
Thịt bò thái miếng mỏng, vừa ăn rồi ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 7ml dầu mè, 7ml rượu mirin, 10 gram đường, 15ml nước tương Hàn Quốc và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10-15 phút.
Đập trứng ra tô, đánh tan, nấu nóng 30ml dầu chiên trong chảo to rồi đổ trứng vào chảo chiên thật mỏng rồi đem thái sợi.
Đun sôi nồi nước với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, sau đó cho cải bó xôi vào luộc chín thì vớt ra đĩa. Khi rau nguội, dùng tay bóp nhẹ rau cho hết nước.
Tận dụng nước luộc cải để luộc miến để tiết kiệm thời gian. Khi miến chín mềm thì vớt ra rổ dể ráo nước rồi cho ra đĩa.
nấu nóng 15ml dầu chiên cho hành tây vào, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt nêm vào, thêm 15ml nước, đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hành tây chín mềm thì vớt ra khỏi chảo cho ra đĩa. Thêm vào dầu chiên và xào tương tự với cà rốt và nấm rồi cũng cho riêng ra đĩa.
Tận dụng dầu sau khi xào nấm, cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tây. Khi thịt bò vừa chín tới thì tắt lửa, cho ra đĩa tránh xào chín quá thịt sẽ dai.
Cho 75ml nước tương Hàn Quốc, 60 gram đường, 10 gram vừng trắng, 30ml dầu mè, 1 chén tỏi băm, hạt tiêu đen vào tô, trộn thật đều để làm nước sốt trộn miến. Xếp tất cả nguyên liệu đã chế biến ra đĩa to.
Đổ nước xốt vừa pha ở trên vào miến. Thêm trứng thái sợi rồi trộn thật đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức, món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng có thể cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng cho một ngày năng động.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
